Alsea estima abrir 15 restaurantes 'casual dining' en 2015
El director de la división de comida casual de la compañía destacó que se abrirán tres establecimientos PF Chang's, cinco Chili's, seis Italianni's y un The Cheesecake Factory, concepto lanzado el año pasado.
Axel Sánchez
02:03 PM Última actualización 02:29 PM
La firma controladora de restaurantes Alsea espera abrir 15 restaurantes de comida casual durante 2015, para alcanzar la operación de 160 unidades, dijo Christian Gurria, director de esta división de la compañía.
En conferencia, explicó que serán tres de su cadena de comida china PF Chang's, cinco de Chili's, 6 de comida italiana Italianni's, y un The Cheesecake Factory, concepto nuevo que lanzaron el año pasado.
"Tuvimos un crecimiento importante de 15 por ciento en ingresos (de casual dining) durante el año pasado. Fue un año complicado, pero supimos capitalizar las oportunidades", explicó.
Hoy lanzaron su primer terraza verde, concepto que desarrollaron con la marca California Pizza Kitchen, con la cual buscan reducir los costos de operación, pese a que requiere 40 por ciento más de inversión para una apertura.
"Tenemos un convenio de abrir 30 California Pizza Kitchen en siete años, este año tenemos dos aperturas, en Toreo y el segundo en Monterrey y cerraremos este año con 20 de CPK", resaltó.
En conferencia, explicó que serán tres de su cadena de comida china PF Chang's, cinco de Chili's, 6 de comida italiana Italianni's, y un The Cheesecake Factory, concepto nuevo que lanzaron el año pasado.
"Tuvimos un crecimiento importante de 15 por ciento en ingresos (de casual dining) durante el año pasado. Fue un año complicado, pero supimos capitalizar las oportunidades", explicó.
Hoy lanzaron su primer terraza verde, concepto que desarrollaron con la marca California Pizza Kitchen, con la cual buscan reducir los costos de operación, pese a que requiere 40 por ciento más de inversión para una apertura.
"Tenemos un convenio de abrir 30 California Pizza Kitchen en siete años, este año tenemos dos aperturas, en Toreo y el segundo en Monterrey y cerraremos este año con 20 de CPK", resaltó.
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